香酥鱿鱼圈的做法
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香酥鱿鱼圈的食材
鱿鱼圈100克
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
淀粉适量
鸡蛋适量
面包糠适量
料酒适量
香酥鱿鱼圈的做法
1.
买来鱿鱼圈，从中挑选出大小适中的鱿鱼圈洗净尽量撕净黑皮。
2.
把鱿鱼圈置碗中加入蒸鱼豉油。
3.
加入料酒。
4.
加入盐抓匀腌制20分钟。
5.
鸡蛋一个打入碗中搅散。
6.
腌制好的鱿鱼圈放入盛有淀粉的盘中粘匀淀粉。
7.
然后再放入蛋液碗中沾上蛋液。
8.
然后从蛋液碗中取出再放入面包糠的碗中沾满面包糠。
9.
锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入沾好各种料的鱿鱼圈，中火炸至两面金黄即可。
制作小贴士
炸制鱿鱼圈时，要中小火炸制，避免炸糊。
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