金菇豆芽干丝烩油豆腐的做法
金菇豆芽干丝烩油豆腐的食材
金针菇100克
油豆腐200克
豆芽200克
干丝150克
姜丝30克
葱一根
盐适量
麻油10克
金菇豆芽干丝烩油豆腐的做法
1.金针菇去根洗净、豆芽摘去根须洗净。干丝用沸水烫熟,放清水浸泡,葱切末、留少许葱叶末待用。此菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间适合食用。 2.锅上火,下油爆香葱末,放入豆芽煸炒,待豆芽炒出水后,放开水、下油豆腐、金针菇、干丝、姜丝炒匀淹过。放开水淹过菜表面, 3.大火烧开,转小火清炖,至汤色见浓,下盐和胡萝卜丝烧开,装碗淋入麻油、撒上葱花即可。制作小贴士
也可以加入冬笋丝、香菇丝,去除油豆腐那就成素煮干丝,此菜上桌趁热吃,配辣酱一碟,油豆腐沾上辣酱,在口中咀嚼后绵软柔嫩,再喝上一口清鲜醇香,真可谓人间美味。
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