豆豉酥带鱼的做法
|
豆豉酥带鱼的食材
带鱼3条
豆豉25g
大葱1节
姜3片
大蒜2瓣
料酒5ml
精盐3g
胡椒粉少许
老抽2勺
醋2勺
白砂糖20g
花椒10粒
植物油50ml
豆豉酥带鱼的做法
1.
带鱼清洗干净，搓掉腹腔里边的黑膜，切成段；然后用姜1大片、蒜2瓣、料酒5ml、盐3g、胡椒粉少许、老抽1勺腌2个小时以上入味；
2.
先把炒锅烧热，然后放40ml的油，油热后把带鱼摊放在锅底；
3.
中大火煎成两面金黄色捞出；
4.
豆豉用清水泡5分钟左右，
5.
葱1节、姜2片切好备用；
6.
炒锅内放植物油10ml，先爆香花椒，然后放入葱姜爆香；
7.
泡好的豆豉捞出，放入炒锅炒香，
8.
腌鱼的汤汁里加老抽1勺、醋2勺、糖20g兑成碗汁；
9.
把碗汁倒入锅里，然后加水一碗烧开；
10.
把炸好的待遇码入锅里，然后盖盖子；
11.
改小火炖至汤汁浓稠即成。
制作小贴士
煎鱼的时候一定要先把锅烧热，然后再放油烧热，这样做的鱼不容易粘锅。而且煎鱼的时候尽量不要去翻动，可以端着锅晃动，一面微黄的时候再轻轻翻动，煎另一面。
免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com
热门文章
减肥吃什么早餐好 10种早餐让你瘦不停
日期：2018-12-12
晚上空腹能喝酸奶吗 喝酸奶的5大好处
日期：2018-09-21
经期喝什么汤好 六款汤适合经期食用
日期：2018-09-28
补脑食物有哪些 春季吃这些食物最补脑
日期：2018-10-11
螃蟹绑起来可以活多久 螃蟹绑着养还是解开
日期：2020-09-24
一日三餐怎么吃吃不胖？需遵循3原则
日期：2018-11-28