莴笋绿豆面羹的做法
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莴笋绿豆面羹的食材
绿豆面200g
油适量
盐适量
猪肉片适量
莴笋3根
蛤蜊适量
莴笋绿豆面羹的做法
1.
绿豆面用开水泡软。备用
2.
泡软后捞出备用。
3.
蛤蜊放水里加点盐，让它吐吐沙子。
4.
锅中放入油，放入猪肉煎至金黄，那样猪肉才香。
5.
然后把切好的莴笋放入和猪肉一起翻炒。
6.
炒到变色加点料酒。
7.
然后放入泡好的绿豆面。
8.
翻炒均匀后，加入酱油，继续翻炒。
9.
翻炒均匀后，加入开水
10.
没过面以上的开水。大火烧开后加入盐.
11.
继续烧至到莴笋变软了，加入蛤蜊。
12.
继续烧蛤蜊张嘴了，加入鸡精出锅。烧好的绿豆面是透明的滑溜溜的。
制作小贴士
绿豆面一定要泡软，这样才方便烧制。如果家里有虾干，鱼干，放下去，味道更好吃。
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