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杏鲍菇辣烧牛蹄筋的做法

杏鲍菇辣烧牛蹄筋的食材

熟牛蹄筋适量

杏鲍菇适量

尖椒适量

葱适量

蒜适量

植物油适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

耗油适量

淀粉适量

杏鲍菇辣烧牛蹄筋的做法

1.杏鲍菇切丝，不要太细，葱蒜切碎 2.牛蹄筋切小块儿，大小根据自己口味切 3.煮锅放水，放入盐，花椒大料，少量白酒，水开后放入牛蹄筋焯一下，时间不要过长 4.杏鲍菇丝用清水焯断生 5.炒锅中放油，爆香葱花 6.放入焯过的牛蹄筋，加入老抽生抽适量，放少量盐，放点儿水 7.盖锅稍微焖半分钟，这样牛蹄筋会上色，且爽滑 8.放入杏鲍菇，尖椒，杏鲍菇已经炒熟，不用炒太久 9.最后放入蒜，耗油，湿淀粉 10.出锅，完成 11.哈哈，可以开始了，你们研究吧，我开始吃了，小酌一点儿

制作小贴士

牛蹄筋如果买熟的，要选新鲜，煮的软的，如果生的自己酱，制作过程盐要减少

喜欢吃辣的，可以选择小朝天椒，我个人觉得辣的好吃，哈哈

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