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素烧杏鲍菇的做法

素烧杏鲍菇的食材

杏鲍菇适量

盐适量

鲍汁或蚝油适量

生抽适量

醋适量

素烧杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇切片，我喜欢吃起来肉肉的感觉，所以切片有些厚哦，不过，我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢， 2.炒锅烧热后倒入一层底油，油烧至8分熟的时候，加上切好的杏鲍菇。 3.杏鲍菇翻炒两下，有些干，所以加点盐炒两下之后再加入清水，一点点就可以啊，防止糊锅就行。 4.杏鲍菇炒的有些软的时候，倒入生抽，我最常用的是味达美哦，能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。 5.当汁渐渐收浓的时候，倒入一点鲍汁或者蚝油，通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后，倒入一小勺醋，看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。 6.出锅装盘就行了，配上米饭或者面条，有点鲜，有点酸，很好吃哦。

制作小贴士

1、杏鲍菇切厚片，既能入味，又能吃到肥美的肉肉。

2、加水的时候一定要适量哦，太多了最后不收汁，太少了容易糊锅。

3、加水炒软的时候，转中火，保证杏鲍菇熟了哦。

4、是不是很鲜，很酸，很咸？

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