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豆浆牛丸汤的做法

豆浆牛丸汤的食材

黄豆250克

水1000克

牛丸适量

白菜适量

香菇适量

葱适量

油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

豆浆牛丸汤的做法

1.黄豆洗干净，泡12小时 2.将泡透的黄豆用料理机打磨好后，连豆渣一起煮，豆汁煮开后，调中小火，继续煮5分钟左右，使出浆率更高 3.煮好的豆浆，用隔渣滤出豆浆 4.香菇切丝备用 5.白菜洗干净，备用 6.牛丸取出，备用 7.把豆浆回锅，煮开 8.把准备好的材料放入煮开的豆浆里煮8分钟，就可出锅，散上葱花，即可

制作小贴士

回锅煮的豆浆，容易糊底，最好按比例加四分之一的水掺进，这样的汤底还可做火锅汤底，不容易糊

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