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炝炒娃娃菜的做法

炝炒娃娃菜的食材

娃娃菜400g

花生油10g

葱花适量

干红辣椒1个

花椒（干）30粒

盐适量

生抽15ml

陈醋10ml

炝炒娃娃菜的做法

1.娃娃菜洗净切菱形块备用。 2.葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。 3.热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。 4.加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。 5.将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。 6.娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。

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