五香味香肠的做法

五香味香肠的食材

猪肉6斤

调料1袋

肠衣1袋

五香味香肠的做法

1.调料备用。 2.肠衣备用。 3.取适量干制肠衣，用纯净水泡发半小时左右，变软即可使用（也可以用新鲜肠衣）。 4.猪肉切片备用。 5.放入调料。 6.搅拌均匀腌制1小时。 7.肠衣套好后前端打死结。 8.灌好肠用棉绳系出相同大小的段。 9.放阴凉处晾晒3-4天。 10.风干好的肠洗净。 11.蒸锅中蒸40分钟。 12.蒸熟的肠 13.晾凉后食用。

制作小贴士

香肠可以买猪腿肉、前臀尖或后臀尖，不管买那个部位最好保证肥肉有二成（其实一成肥肉也可以），全是瘦肉的会口感硬。

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