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美味菠萝包的做法

美味菠萝包的食材

高筋面粉110克

牛奶50克

黄油10克

鸡蛋1个

砂糖15克

盐1克

酵母3个

低筋粉50克

黄油20克

砂糖20克

鸡蛋黄1/2个

盐适量

美味菠萝包的做法

1.先把除了黄油以外的所有主料放入搅拌盆里，揉面，揉到面光滑，不怎么沾手，加入黃油接着揉，然后醒面，醒到原本大小2.5倍备用。 2.醒好后排气，之后分成4小份，再醒15分钟备用。 3.首先把配料中的黄油、砂糖打到充分混合，有点发白时，加入配料中的低粉、盐拌匀，等到充分混合形成面团之后，再加入半个蛋黄混合，将打好的面团也分成4小份，摁成饼，铺在醒好的面团上，包2/3就可以了，用刀划出花纹，刷上刚才剩下的半个蛋黃的蛋液备用。 4.放入预热180度，上下烤20分钟即可成品。

制作小贴士

醒面团的时间，按各家的温度来定，按目前的天气一般45分钟左右，就可以了。

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