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无聊的时候烤个鸡腿吃吃的做法

无聊的时候烤个鸡腿吃吃的食材

鸡腿1只

胡萝卜1根

土豆1个

西红柿2个

一个柠檬挤出的柠檬汁适量

玉米油10ml

酱油适量（遵照个人口味）

黄酒适量（遵照个人口味）

蚝油适量（遵照个人口味）

白糖一点点（提味用）

黑胡椒碎一点点（提味用）

无聊的时候烤个鸡腿吃吃的做法

1.鸡腿洗净控干水分，鸡肉滑两刀，以便腌渍的时候入味；胡萝卜、土豆和西红柿洗净切成滚刀块；鸡腿、土豆、胡萝卜、圣女果放入烤盘，加入所有调味料，搅拌均匀。烤盘表面覆盖保鲜膜如冰箱冷藏一夜（至少俩小时，一夜最好） 2.烤箱预热200℃，揭掉表面保鲜膜，如烤箱烤制一小时。记住在半小时的时候要翻一次面，这样烤的均匀。 3.烤熟之后，胡萝卜、土豆和西红柿都是软烂的，非常入味。表皮微焦是恰好的状态，全焦就不能吃了，不焦是火候不到，要么没熟，熟了也不好吃 4.最后我想学人家摆个盘，结果惨不忍睹黄白相间的是白萝卜和西葫芦，纯粹是为了摆盘的。是不是单纯的白盘子会更好一些呢？

制作小贴士

1、由于我放了柠檬，所以味道偏酸，如果不喜酸，可以减少柠檬用量。

2、当时这个照片发到微博上，有幸得到@谢熊猫君老师的点评，我把点评的文字copy到这里，作为备份，也给大家个参考

“如果是我做的话会稍微小改一下，先用锡纸盖着烤盘160度低温烤一个小时，然后去掉锡纸，往鸡皮上撒点芝麻，230度烤10-15分钟，烤到皮上的油有刺啦刺啦声为止。不同温度和使用锡纸的作用是先用低温和锡纸保住水分，然后用高温把表皮烤焦上色。当然这不是说原作的做法不对，其实原作选用200度一小时是对的 ”

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