香椿蛋饼的做法

香椿蛋饼的食材

香椿芽适量

鸡蛋2个

盐适量

香椿蛋饼的做法

1.准备食材，香椿头1把，鸡蛋2个 2.水上锅，烧开 3.倒入香椿头烫一下。（我以前香椿头从未烫过，但听说香椿的亚硝盐酸含量高，容易致癌，焯—下能去除，还是烫烫吧，总没错的） 4.捞出放入冷水中过凉 5.香椿头切碎，加入鸡蛋，撒盐 6.搅拌均匀（如图） 7.炒锅上火，倒油，倒入搅拌好的蛋液，轻轻晃动炒锅使蛋液摊开，底下蛋液开始凝固后翻身 8.煎至两面金黄，用锅铲分切成小块即可 9.装盘，开吃！

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