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糖醋年糕排骨的做法

糖醋年糕排骨的食材

肋排1根

麻将年糕14个

白芝麻适量

小香葱适量

料酒1汤匙

生抽1汤匙

老抽半汤匙

香醋3汤匙

白砂糖3汤匙

盐适量

糖醋年糕排骨的做法

1.烧开水，倒入洗净的排骨，洗掉血水。 2.倒掉锅里的开水，排骨过滤 3.重新烧开水，倒入排骨，盖锅盖。大火烧开，中小火煮30分钟。 4.排骨滤水，肉汤留住。 5.调腌排骨的料：1汤匙料酒，1汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙香醋。 6.拌匀，腌30分钟。 7.滤干，腌排骨的料要留住。 8.放适量油（不要放太多油）。 9.倒入排骨和年糕。 10.炸至排骨金黄。 11.倒入腌排骨的料，加3汤勺白糖，加半碗肉汤，加适量盐。 12.小火焖10分钟，大火收汁，收汁放1汤匙香醋，出锅撒适量白芝麻。 13.成盘，撒葱花。

制作小贴士

剩下的肉汤可以放一些肉，打一个鸡蛋，打个葱花蛋汤，也挺好吃的。

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