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一卤鲜带鱼---胶东特色的腌制海鱼方法的做法

一卤鲜带鱼---胶东特色的腌制海鱼方法的食材

新鲜带鱼段500克

辣椒丝适量

海盐适量

花椒适量

一卤鲜带鱼---胶东特色的腌制海鱼方法的做法

1.主料：新鲜带鱼段500克调料：辣椒丝、海盐、花椒 2.新鲜带鱼段洗净后，在鱼段2侧各打花刀 3.将改好花刀的鱼段放入一容器中，依据个人口味依次添加海盐、花椒粒、辣椒丝 4.充分搅拌均匀后，裹好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时 5.将腌制好的鱼段摆盘，放入锅中水开后蒸制10分钟即可食用

制作小贴士

1、带鱼段最好打花刀，这样可以更好的入味；

2、调料要依个人品味添加；

3、如果感觉鱼的腥气较重，腌制时还可以加姜片、葱片去腥。

4、节制时间要因鱼块的大小而定。

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