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外酥里嫩~不粘口的改良版炒年糕！的做法

外酥里嫩~不粘口的改良版炒年糕！的食材

水磨年糕一份

洋葱适量

胡萝卜适量

圆白菜适量

白芝麻适量

韩国甜辣酱两勺

郫县豆瓣酱一勺

鸡精适量

外酥里嫩~不粘口的改良版炒年糕！的做法

1.年糕切片，如果是本来就成片装哒~这步就可以忽略啦~ 2.这步可不能忽略~因为这是让年糕外酥里嫩的关键，那就是：锅中倒少许油，油热后，放入年糕片 3.使年糕两面都成金光色~~~捞出备用~ 4.锅中倒少许油，热锅冷油~洋葱入锅爆香~ 5.如果觉得韩国甜辣酱不够辣的童靴（比如我~）此时可加入一勺郫县豆瓣炒香~之后再加入胡萝卜翻炒~ 6.胡萝卜炒软后加入煎好的年糕，再加入韩国甜辣酱两勺（两勺甜辣酱用开水化开），切好的圆白菜，翻炒均匀~甜辣酱上色极好~ 7.加入少量鸡精，翻炒均匀~如果加了郫县豆瓣酱的话，咸度就很好了，不用再加盐了~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀（生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香）~ 8.稍微收汁~出锅前撒上白芝麻搅拌均匀（生的白芝麻要事先炒香或用微波炉微香）~ 9.好吃的炒年糕就出锅啦~因为年糕表面粗糙，酱汁和芝麻都裹在年糕上~

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