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凉拌金针菇的做法

凉拌金针菇的食材

金针菇适量

紫甘蓝适量

胡萝卜适量

香菜少许

食盐适量

白糖适量

鸡精适量

蚝油适量

自制辣椒油适量

镇江香醋适量

香油适量

凉拌金针菇的做法

1.准备好所需食材，金针菇、紫甘蓝、胡萝卜、香菜。 2.把所有食材洗净、紫甘蓝和胡萝卜切细丝，香菜切末。备用。 3.把金针菇、胡萝卜焯水（焯水时锅中加少量的食盐和一滴色拉油）焯水时间不能过长，3——5秒。超好的食材迅速放入凉水中过凉 4.把处理好的金针菇、胡萝卜、紫甘蓝，放入盘中，准备调味。 5.取各种调料调料适量。 6.加入好调料后，再撒上少许香菜末，用筷子拌匀。 7.取一个大小适中的杯子（圆形或方形的都可以）我用的是方形的，本人觉得有新意。把办好的金针菇放入杯中，稍用力压实。 8.把杯子中的金针菇，再倒扣回盘中。成品就完成了。看着是不是很有食欲啊！

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