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煎西葫芦的做法

煎西葫芦的食材

西葫芦适量

鸡蛋适量

淀粉适量

盐适量

烹调油适量

煎西葫芦的做法

1.　　材料图。　　　　 2.将西葫芦切圆片，约0.3至0.5毫米，放在大碗里，加盐稍腌。　　 3.　　鸡蛋加一点儿水，充分打散。 4.将腌过的西葫芦用水冲一下，先蘸上蛋液，再粘上干粉。　　 5.平底锅烧热，倒一些油，放上西葫芦片，小火慢慢的煎香。 6.一面泛黄后翻面，煎好出锅。

制作小贴士

西葫芦要选嫩的。

加盐稍腌一方面提前入味儿，一方面可以让西葫芦片蔫一些。

鸡蛋要加些水打散，这样比较容易粘均匀。

我们今天吃的是原味的，可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。

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