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木瓜炖雪蛤的做法

木瓜炖雪蛤的食材

木瓜一个

泡发的雪蛤一小碗

冰糖少许

椰浆半碗

木瓜炖雪蛤的做法

雪蛤提前泡发至少要泡十个小时左右
2. 木瓜炖雪蛤的做法第2步图示

将雪蛤中的杂质挑出换两次水
3.木瓜洗净竖着切开掏出瓤籽
4.雪蛤入水中加少许黄酒稍煮一下捞出去腥

5.将雪蛤和冰糖放入木瓜中
6.人蒸锅隔水炖三十分钟吃时再倒入椰浆

制作小贴士

木瓜一般是横着切开然后放入雪蛤
我这次是竖着切开吃的时候方便不易溢出

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