桂圆虫草花炖展肉的做法
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桂圆虫草花炖展肉的食材
桂圆8颗
虫草花10g
瘦肉50g
红枣8颗
盐适量
姜1片
桂圆虫草花炖展肉的做法
1.
准备好食材。
2.
猪展肉切大块。
3.
焯去血沫，如果不介意炖完的汤碗边上有血沫的话，其实这一步是可以省掉的，视自己是否能接受吧。
4.
接着把焯过水的肉块放入装了清水的炖盅内，再放入剥了壳的桂圆。
5.
接着把洗净的红枣与枸杞子也放入盅内。
6.
最后放入洗净的虫草花与姜片。
7.
盖上盖子，用一张吸油纸浸湿，然后封住盖子，这样做的目的是为了不让外部的蒸锅水入内，同时不让炖盅内的精华沿缝隙跑掉，如果家里没有吸油纸，可以用其他任何干净卫生，并且韧度较强的纸封口。
8.
放入蒸锅内，其实是要把外面那层盖子也盖上的，我家的锅没那么高，所以就不盖了。
9.
隔水炖了2小时左右，汤色如茶水般，还可以闻到一阵阵地清甜味，并且一点都不觉得油腻，此时，亲，放点盐，开始享用吧，好好地喝上两碗滋润一下。
制作小贴士
前段时间见电视上有教人怎么炖汤，说是如果不介意汤碗边上有些肉类冒出的血沫，其实肉不焯烫营养更好，但猫不喜欢，所以还是焯了，如果亲不介意，那是可以省了这一步的哦。
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