菠萝咕噜肉的做法
菠萝咕噜肉的食材
里脊肉300g
菠萝300g
番茄酱适量
大红浙醋适量
糖适量
菠萝咕噜肉的做法
1.菠萝去皮,把肉切成丁 2.选里脊肉 3.切成条,加生抽,盐,糖,胡椒粉,黄酒抓拌均匀。 4.放入保鲜袋中,加入适量的干淀粉,把口抓严实,里面要留有空气,用力摇一摇,这样做,干淀粉拌的非常均匀,而且不浪费,手还不会脏 5.油温七成热,入锅炸至定型捞出,然后再用七成热的油温炸至金黄色,表面酥脆为宜 6.炸好的里脊备用。 7.备好大红浙醋,这种醋特别适合做糖醋口的菜,味道好 8.锅中放少量油,炒香葱姜蒜末,放入醋、糖和番茄酱, 9.倒入炸好的肉翻炒均匀 10.最后倒入菠萝块 11.翻炒均匀即可出锅
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