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糖醋带鱼的做法

糖醋带鱼的食材

带鱼300g

盐适量

油适量

葱花适量

小葱适量

姜片适量

蒜片适量

红椒适量

花椒适量

料酒适量

胡椒适量

生抽适量

面粉适量

糖适量

醋适量

豆瓣酱适量

糖醋带鱼的做法

1.带鱼切段，切一字花刀 2.放入葱、姜、花椒、料酒、胡椒腌制10分钟 3.准备好调料 4.腌好的带鱼裹上少许面粉 5.油热后下入带鱼 6.煎至两面金黄 7.盛出备用 8.锅中留底油，下入葱花、姜片、蒜片、红椒 9.下入豆瓣酱，炒出红油 10.下入小葱段 11.加入清水 12.水开后放入带鱼，加少许盐、生抽、胡椒、白糖、醋，大火烧开，转小火收汁 13.撒上小葱、红椒

制作小贴士

、带鱼银鳞不要去掉；

2、面粉不要太多

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