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豆腐丸子青菜汤的做法

豆腐丸子青菜汤的食材

猪肉末适量

豆腐适量

芥菜两片叶子

虾米适量

姜少许

大葱少许

鸡蛋1个

黄酒少许

胡椒粉少许

生粉两汤匙

盐适量

鸡精少许

花生油适量

白糖少许

豆腐丸子青菜汤的做法

1.材料备齐。豆腐选用的是卤水豆腐，肉末选偏瘦的猪肉绞碎。姜和大葱少许切碎。 2.芥菜叶子切碎备用。 3.把豆腐、肉末、姜葱末、虾米、鸡蛋放在容器里。 4.戴上手套，把豆腐捏碎，馅料拌匀，越细越好。 5.在馅料里加入一小勺黄酒，少许白糖、胡椒粉、盐、鸡精和花生油，两汤匙的生粉朝一个方向拌匀。 6.捏成大小合适的丸子。 7.在锅里加入适量的水，待水烧开了，把丸子一个个滑入，大火煮10至10分钟丸子成熟。 8.汤里加少许盐和鸡精，几滴花生油，放入芥菜，大火滚一滚就可以出锅了。

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