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紫菜蛋花汤的做法

紫菜蛋花汤的食材

紫菜适量

鸡蛋适量

虾皮适量

香菜适量

油适量

盐适量

葱适量

香油适量

水淀粉适量

紫菜蛋花汤的做法

1.备好虾皮和紫菜(免洗) 2.鸡蛋打散备用 3.葱切碎备用 4.适量淀粉加水调成水淀粉备用 5.香菜洗净切小段备用 6.砂锅热少许油后放入虾皮炒出香味 7.加葱花炒香 8.加适量开水或或加部分高汤烧开 9.放入紫菜 10.待紫菜软后均匀淋入打散的蛋液 11.蛋液凝固至蛋花状淋入水淀粉及加少量盐搅拌汤至均匀 12.滴加香油 13.撒入香菜段

制作小贴士

1、加虾皮可使汤更鲜美，因其有咸味，后面盐要少加或不加

2、淋香油可增香

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