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海蜇丝拌虫草菇的做法

海蜇丝拌虫草菇的食材

海蜇丝200克

虫草菇100克

盐半茶匙

白糖2茶匙

白醋2茶匙

鸡精1/4茶匙

香油适量

海蜇丝拌虫草菇的做法

1.虫草菇原料如图； 2.去根洗净焯水后过凉； 3.海蜇丝提前浸泡去盐后，用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下沥干水分； 4.将处理好的虫草菇、海蜇丝及所有调料拌匀即可； 5.装盘。

制作小贴士

1、用80度的水烫一下或者再开水中快速焯一下的目的是让其收缩后，挤出多余的水分，更有咬劲儿，也易入味；

1、这道菜也可以根据个人喜好变成麻辣口的。

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