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黄年糕------财运年年高的做法

黄年糕------财运年年高的食材

黍米面适量

大枣适量

热水适量

黄年糕------财运年年高的做法

1.大枣洗净备用 2.蒸锅笼屉上铺洗净的粽叶 3.盆内加黍米面后,加去核的枣拌匀 4.向黍米面中加滚开的热水,用筷子不停搅拌 5.一直拌到没干黍米面,且面团能刚刚团起就好,一定不要太软 6.将黍米面团做成窝头状,中间有一小窝状 7.将黄年糕坯依次放入蒸锅的粽叶上,各年糕坯之间要紧挨在一块互相依靠着才好 8.蒸锅水开后要再烧近一个小时左右停火,十五分钟左右开锅,取出蒸好的黄年糕 9.装盘

制作小贴士

1、黍米面一定要用开水来和

2、和面时一定不要和得面软，否则在蒸制过程中年糕会趴倒

3、年糕坯在排放时一定要紧紧挨一块，否则蒸好后可能有的年糕会变形

4、年糕蒸好后，不要太长时间开锅取出，否则会锅捂导致颜色发暗不漂亮

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