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年夜菜--炸带鱼的做法

年夜菜--炸带鱼的食材

带鱼5斤

大葱适量

大姜适量

大蒜适量

花椒面适量

酱油适量

料酒适量

醋适量

盐适量

味精适量

年夜菜--炸带鱼的做法

1.把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻 2.解冻以后切成七、八厘米长的段。 3.把葱、姜、蒜准备好。 4.把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。 5.倒上料酒和醋去腥。 6.再倒上酱油、放上盐、味精、花椒面等调料搅拌均匀，腌制两个小时入味。 7.锅内加油烧至八成下入鱼段，炸至两面金黄。 8.捞出控净。 9.装盘上桌即可

制作小贴士

炸制食物用油最好是花生油

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