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竹笋面筋烧肉的做法

竹笋面筋烧肉的食材

五花肉500克

竹笋适量

面筋适量

素鸡翅适量

草果2个

肉蔻2个

八角3个

花椒10粒

香叶4片

肉桂2片

草菇酱油适量

砂糖适量

食用油适量

水适量

干辣椒4个

竹笋面筋烧肉的做法

1.准备材料，五花肉切块，竹笋干泡发后切段，面筋切块。 2.倒入食用油，加入白糖。凉油加糖，不停的搅拌，直到糖化。 3.等锅里的糖变色，并且开始有小泡泡的时候。 4.放入五花肉，加以煸炒。 5.放入草菇酱油，和没过肉的水。 6.将草果，肉蔻，肉桂，花椒，八角，干辣椒，香叶放入锅中，搅拌。大火炖一刻钟。 7.将切好的竹笋段和面筋，素鸡翅放入锅中，加入适量的盐，大火炖一刻钟，转中火，炖半个小时左右。 8.等汤汁稍微变浓，即可关火，装盘！开吃了~~

制作小贴士

炒糖的时候一定要控制好火候，要糖色微变，有泡泡冒出即可下肉，否则，时间过长容易炒糊。

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