菠萝鸡丁的做法
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菠萝鸡丁的食材
鸡胸脯肉200g
菠萝1只
调味料
油适量
盐适量
白砂糖适量
胡椒粉适量
淀粉适量
酱油适量
大蒜1个
青椒1个
菠萝鸡丁的做法
1.
将菠萝去头不去尾，挖出果肉。
2.
将菠萝肉切成小方块。
3.
备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。
4.
鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。
5.
将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
6.
起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。
7.
滑炒断生，盛出备用。
8.
再起油锅，油热下菠萝和青椒。
9.
翻炒两下，加盐调味。
10.
将先前炒好的鸡丁倒入。
11.
翻炒均，舀上一勺子高汤。
12.
翻炒几下，菠萝变软就可出锅。
13.
装入菠萝壳中上桌。
制作小贴士
1、凡是炒蔬菜加肉类的菜最好将蔬菜和肉分开炒，再混和，这样肉嫩且入味。
2、炒肉类要用大火，滑炒断生后即盛出，越炒会越老。
3、过敏性体质禁吃菠萝。
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