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私房菜：宫保黄豆的做法

私房菜：宫保黄豆的食材

黄豆1杯

小米辣适量

小葱适量

白糖适量

盐适量

醋适量

生抽适量

鸡精适量

淀粉适量

私房菜：宫保黄豆的做法

1.黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分； 2.小米辣洗净，切碎； 3.调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀； 4.热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香； 5.放入沥干水分的黄豆一起翻炒； 6.倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透； 7.黄豆熟透后，大火收汁； 8.倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀； 9.撒入葱花即可。

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