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菠萝面包的做法

菠萝面包的食材

黄油150g

细砂糖80g

低筋面粉70g

高筋面粉200g

酵母5g

水50g

奶粉少量

盐少量

鸡蛋一个

菠萝面包的做法

1.首先先发酵面包团。高筋面粉，酵母，奶粉，盐，鸡蛋，水揉成面团，发酵1小时 2.然后拿出发酵好的面团，松弛10分钟，揉成小团 3.现在开始做菠萝皮 4.打发黄油成羽毛状，加入糖粉，低筋面粉。揉成团，放入冰箱30分钟 5.从冰箱拿出来，杆成圆形，放在面包团上面，然后拿刀在表面划开井字纹 6.烤箱上下火 170° 预热，30分钟，10分钟后扫蛋液，上色加盖锡纸（以免烤焦）

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