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花生核桃酥的做法

花生核桃酥的做法

花生核桃酥的食材

    花生米100克

    核桃仁40克

    低粉220克

    花生油110克

    白砂糖100克

    泡打粉3克

    小苏打1克

    鸡蛋1个

花生核桃酥的做法

1.准备好原材料。 2.将花生米和核桃仁放到烤箱里烘烤。中层,160度,10分钟。 3.烤好的花生米和核桃仁晾凉。用料理机把花生米和核桃仁磨碎,磨成3/4粉末,1/4小块状,这样嚼起来比较香。 4.低粉、泡打粉、小苏打过筛到花生油里。 5.将磨好的花生和核桃粉也倒入花生油里。 6.最后再加入白砂糖。 7.搅拌均匀,待用。 8.用套模里最小号模具压成大小均匀的小饼即可。 9.均匀排满烤盘。 10.烤箱180度预热,然后放中层加热10分钟左右。 11.取出涂蛋液。 12.均匀涂满蛋液后继续放回烤箱。 13.均匀涂满蛋液后继续放回烤箱,180度15分钟左右。 14.取出,晾凉,即可。 15.成品图1 16.成品图2

制作小贴士

小吉碎碎念:

1、油一定要用花生油,这样烤出来的花生味才会特别香。

2、花生和核桃要磨成什么样,完全看个人喜欢,细化吃硬点有嚼头一点的,可以留的大块果仁更多一些,喜欢吃细腻一点的,也可以全部磨成粉末。

3、没有模具的,可以直接用手压成大小均匀的小圆饼,我后来懒得用模具了,就全都纯手工了。

4、每个烤箱的温度不同,所以温度和时间仅供参考。

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