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健康吃粗粮-------豆浆玉米面发糕的做法

健康吃粗粮-------豆浆玉米面发糕的食材

面粉200克

玉米面100克

各种果脯适量

豆浆200克

白糖40克

酵母3克

健康吃粗粮-------豆浆玉米面发糕的做法

1.准备发糕原料； 2.大碗中放入豆浆200克，加入3克酵母粉搅匀静置一会儿； 3.玉米面，面粉搅匀，放入白糖搅匀； 4.加入酵母豆浆，搅成稠些的面糊（如图4） 5.八寸蛋糕模抹油，倒入面糊，抹平表面，盖保鲜膜发酵，（天气冷就放蒸锅里发酵）； 6.发酵好的面糊取出； 7.果脯提前洗净，放水里侵泡一会，捞出控干水分，把葡萄干，圣女果干，摆在发酵好的面糊上； 8.冷水入锅，大火，水开后转中火35分钟，关火后虚蒸5分钟即可取出食用了！

制作小贴士

发糕如果只用水和面，300克面粉加水180克到200克最合适，这是一次发酵法；也可以采取二次发酵法，面粉和水的比例1:1，这样蒸出的发糕口感湿沾一些，比第一种一次发酵法，成功的几率要低，建议大家如果做发糕采取第一种。

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