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豆渣好去处-------豆渣小米锅巴的做法

豆渣好去处-------豆渣小米锅巴的食材

豆渣1碗

小米（电饭煲自带杯子）2杯

玉米淀粉15克

黑芝麻10克

五香粉少许

胡椒粉少许

盐少许

豆浆少许

水适量

豆渣好去处-------豆渣小米锅巴的做法

1.准备好原料； 2.小米洗净放入电饭煲，加入适量水煮熟； 3.小米饭煮好后盛出，加入盐，黑芝麻，胡椒粉，五香粉，豆渣，玉米淀粉； 4.加入适量豆浆，揉成米团（如图4）； 5.用擀面杖把米团压成片状，越薄越好； 6.把所有的米团都做擀好，切成菱形块状 7.炒锅烧热放油，五至六成热时，放入锅巴生坯炸制； 8.炸至两面金黄酥脆，捞出控油； 9.用吸油纸吸取多余油份，装入盘中即可享用了！

制作小贴士

1.如果米团不容易成型，要多揉会，把黏性揉出来，擀的时候不会发散不成形；

2.豆浆适量的一点点的加，以免加多，影响口感，也不要太少，活不成团；

3.擀的时候，如果怕粘，可以借助保鲜膜或者保鲜袋，把米团放保鲜袋里擀成面片。

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