当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 水产品类 > 鱼头 > 剁椒豆腐鱼头的做法

剁椒豆腐鱼头的做法

剁椒豆腐鱼头的食材

花鲢鱼头1000克

豆腐500克

干红辣椒筒适量

小米辣适量

鲜红辣椒适量

老姜适量

大蒜适量

八角适量

大料适量

大葱适量

小葱适量

花椒适量

生抽适量

白糖适量

味精适量

色拉油适量

盐适量

料酒适量

剁椒豆腐鱼头的做法

1.材料准备：辣椒比例；干辣椒：小米辣：鲜红辣椒为3:2:1。其他配料依据自己口味搭配。 2.鱼头对剖（不切断）后，加大葱叶、盐、姜片、料酒码味腌制15分钟。 3.将干辣椒、小米辣、鲜红辣椒切筒，八角及大料切成末，大蒜切片，姜切米粒大后与花椒一起混合均匀加盐、糖、味精腌制15分钟。 4.将豆腐切块在沸水中焯一下捞出沥干水分与切段的大葱白一起铺在鱼头上，均匀的撒上一勺生抽。 5.腌制好的各种调料均匀的铺在鱼头上，并淋上色拉油。 6.入蒸锅起蒸汽后蒸15-20分钟，出锅撒上小葱即可。

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com