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炝拌辣金针菇的做法

炝拌辣金针菇的食材

金针菇适量

香菜适量

辣妹子辣椒酱适量

鸡精适量

香醋适量

生抽适量

花椒适量

葱碎适量

盐适量

炝拌辣金针菇的做法

1.准备好所用食材。 2.金针菇洗净，切掉根部。 3.香菜洗净，切成寸断。 4.取一小碗，加入葱碎生抽香醋盐糖勾兑成料汁。 5.锅中注入水，烧开后下入金针菇焯水。 6.捞入冷水中冲凉。 7.金针菇沥干水分和香菜一起放入碗中。搅拌均匀。 8.拌均后装入盘中。 9.浇上料汁。 10.加上辣妹子辣椒酱。 11.另起锅，注入油，爆香花椒。 12.将花椒油成热炝入辣椒酱上即可

制作小贴士

金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。

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