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乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的做法

乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的食材

乌鸡适量

乳鸽适量

野生小黄菇适量

葱结适量

老姜适量

香葱适量

鸡油适量

盐适量

花椒粒适量

胡椒面适量

料酒适量

白酒适量

鸡精适量

乳鸽乌鸡野生小黄菇煲汤的做法

1.先提前把野生小黄菇稍微用清水清洗一遍，再用温水浸泡备用。 2.用火燎燎乌鸡和乳鸽身上的绒毛，再用清水冲洗、去内脏打理干净，最后剁成块，顺便把葱结和老姜准备好。 3.把鸡油洗净切丁。 4.把自己种的香葱摘洗干净切碎备用。 5.把鸡油到锅中，加入两勺白酒，中火熬油。 6.等油熬好，捞出油渣，倒出多余的鸡油。 7.在剩下的鸡油中放入花椒粒、老姜、葱结爆香。 8.然后倒入乌鸡和乳鸽。 9.加入两勺料酒、两勺盐、一勺胡椒面翻炒出香味。 10.倒入开水，换至砂锅中。 11.大火烧开后放入泡好的野生小黄菇。 12.烧开后打去浮沫，关小火盖上盖子煲至半小时左右。 13.倒入泡野生小黄菇的汤汁大火烧开。 14.烧开后关小火继续煲至20分钟左右。 15.加入小半勺的鸡精即可关火，这个鸡精也可不放，因为野生小黄菇已经非常的鲜美了。 16.最后撒上香葱花，一道鲜美无比又营养的煲汤就好了！

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