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黄豆烧排骨的做法

黄豆烧排骨的食材

黄豆大量

排骨2匹

醪糟少许

豆瓣酱2勺

醋少量

白糖少量

老抽两勺

姜蒜适量

葱花少量

花椒少量

干红椒段少量

八角少量

黄豆烧排骨的做法

1.黄豆提前一晚泡好2.排骨洗净焯水。3.准备好花椒、干红椒段、八角以及花椒。4.老姜、大蒜切片。 2.油（稍微多一点）倒入锅中，待油8成热时，先放两勺豆瓣酱、再将老姜片、大蒜片、花椒、干红椒段放入，最后放八角，不停翻炒，将调料的香味都炒出来。 3.调料炒香后将焯好水的排骨倒入锅中大火翻炒 4.等排骨上色完后，将泡好的黄豆倒入锅中翻炒。 5.加大量清水淹没黄豆，加老抽、醪糟如果中（可加少量盐），待水只有少许时，加醋和白糖，比例1：2，

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