四季豆炒肉丝的做法
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四季豆炒肉丝的食材
四季豆250g
红椒1个
猪肉150g
盐适量
鸡精适量
生抽适量
剁椒适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
四季豆炒肉丝的做法
1.
肉切丝，红椒切丝。肥的猪肉切片。姜蒜切碎。
2.
四季豆处理好后洗净待用。
3.
坐锅烧水放点盐，水开之后放四季豆下去煮3分钟。
4.
捞出放冷水里待用。
5.
坐锅烧热把肥肉放下去炸至出油，把油渣扔掉。
6.
放姜蒜爆香。
7.
接着放肉丝炒至均匀。
8.
变色之后加适量的料酒去腥、
9.
炒至过程中锅里的汤汁有点浑浊。加适量的盐。
10.
适量的生抽。
11.
加一勺剁椒。炒至油呈清亮色。
12.
倒入焯水后的四季豆一起翻炒均匀。
13.
然后加入红椒丝一起翻炒2分钟。
14.
全部熟透之后加适量的鸡精提鲜。
15.
即可出锅。
制作小贴士
猪油炒的菜比较香，但是胆固醇高的人不建议吃猪油。
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