葡萄干红枣面包的做法
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葡萄干红枣面包的食材
中筋面粉500g
鸡蛋2个
油适量
糖适量
发酵粉适量
葡萄干适量
红枣适量
黑芝麻适量
葡萄干红枣面包的做法
1.
少量温水溶化酵母粉
2.
加入面粉、鸡蛋、适量糖和油，揉成光滑软面团，盖保鲜膜室温发酵两小时（鸡蛋液留一点最后刷表面蛋液）
3.
葡萄干洗净，红枣洗净去核切碎
4.
面团发酵好了，大概三倍大
5.
取出面团放案板上揉匀排气
6.
面团分成几个小剂子
7.
小剂子稍擀扁，铺一层葡萄干和红枣碎
8.
卷起
9.
稍整形
10.
放进铺有油纸的烤盘里醒发
11.
醒发至大概2倍大，刷一层蛋液，撒上一点黑芝麻
12.
烤箱190度预热5分钟，中层上下火烤20分钟（中间大概十几分钟时颜色就好了，这时在上面加盖锡纸，防止颜色太深）
13.
烤好出炉
制作小贴士
我这次和的面团没有很软，烤出来的面包没那么软，当早点很给力。如果面团更软一点，烤出来面包也会更软，口感会更好。
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