意大利蔬菜浓汤 mine的做法
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意大利蔬菜浓汤 mine的食材
土豆240g
胡萝卜200g
西红柿300g
意大利蝴蝶面70g
橄榄油3汤匙
盐适量
大蒜2瓣
青蒜适量
胡椒粉少量
帕玛森奶酪少量
西芹2根
圣女果100g
洋葱60g
意大利蔬菜浓汤 mine的做法
1.
将土豆和胡萝卜切块，青蒜白剖开后斜切备用。2.
西红柿切块，洋葱切小丁，大蒜拍一下，切碎备用。
3.
西芹切丁，青蒜叶切碎备用。4.
备好圣女果。
5.
还有意大利蝴蝶面。 copyright xiafan.com.cn
注最好不要用面条形的，其它各种形状的意面都行。
6.
入开水锅将蝴蝶面煮熟备用。
7.
锅热倒橄榄油，多倒点油（接下来炒西红柿就不要用油了），先下青蒜白，再下土豆和胡萝卜，炒变色加盐调味。
8.
用原锅先将洋葱和大蒜炒出香味，再下西红柿。9.
西红柿炒软烂后加盐调味。
10.
锅里加水，水烧开后将前面炒变色的胡萝卜和土豆倒入。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
11.
待到胡萝卜和土豆煮透，下入圣女果。
12.
圣女果煮开皮后将煮熟的蝴蝶面倒入。13.
根据情况加盐或胡椒调味。
14.
起锅前撒上西芹和青蒜叶即可。15.
盛到碗里撒点帕玛森奶酪和罗勒草，配面包食用。
制作小贴士
1.蔬菜的量和品种选择随意，但是土豆、西红柿和洋葱不能少。意大利人还喜欢加入西葫芦和白芸豆。
2.没有帕玛森奶酪和罗勒草不放也没有关系。
3.最好不要用面条形的，其它各种形状的意面都行。
4.这是一款浓汤，因此水不要太多，用高汤代替水味道更加好，也可加点肉类。
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