凉拌金针菇的做法
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凉拌金针菇的食材
金针菇250g
油适量
盐适量
红辣椒适量
青辣椒适量
鱼头剁椒适量
大蒜适量
凉拌金针菇的做法
1.
准备好食材
2.
金针菇去根，洗净
3.
烧水放点盐
4.
在水里烫的时间最好不要超过三十秒，否则口感不好
5.
准备冰水
6.
放入冰水里浸泡半分钟
7.
切好的放入蚝油，盐
8.
油烧红后淋人碗中
9.
晾干的金针菇装盘
10.
完成
制作小贴士
在水里烫的时间最好不要超过三十秒，否则口感不好 烫好的金针菇要轻轻地挤干水分，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了
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