糖醋带鱼的做法
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糖醋带鱼的食材
带鱼2条
葱1根
姜1块
料酒1汤匙
生抽1汤匙
老抽0.5汤匙
香醋3汤匙
糖3汤匙
高汤5汤匙
盐1茶匙
糖醋带鱼的做法
1.
原料图。把除去盐以外的所有调料兑好。2.
带鱼去腮清理肠子后把肚子里的黑膜洗净，嘴巴剪掉，切菱形块用盐，葱段姜丝腌渍10分钟。3.
腌好的带鱼均匀拍上淀粉。
4.
煎两面微黄。
5.
倒入兑好的汁，煮开，放入带鱼，中火煮。 copyright xiafan.com.cn 6.
煮到汤汁干即可。
制作小贴士
1，有做糖醋带鱼挂面糊炸的，其他做法一样。和这个做法的味道不一样，煎微黄然后放汁水里会有特殊的香味。
2，这个糖醋汁配比可以做糖醋排骨糖醋鱼。
3，没有高汤就拿水和鸡精或者高汤精兑。
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