红烧鲳鱼的做法
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红烧鲳鱼的食材
鲳鱼250g
姜10g
小葱5g
青椒适量
大蒜适量
郫县豆瓣酱小半匙
洋葱15g
料酒1匙
老抽3匙
白砂糖适量
食用油适量
精盐适量
红椒适量
红烧鲳鱼的做法
1.
鲳鱼洗净。2.
稍微改一下刀。另切好姜、葱、蒜、青椒切丝。3.
热锅冷油，小火把鱼稍微煎一下。4.
加入适量水、入料酒、老抽。
5.
加入姜、洋葱、蒜片。 本文来自下饭网xiafan.com.cn
6.
加入适量豆瓣酱。加入糖，少许盐，大火烧5分钟，再转不火烧约10分钟。7.
最后，加入青椒丝和葱花，收汁。8.
装盘。
制作小贴士
1、煎鱼要热锅冷油，小火稍微煎一下即可。
2、酱油和豆瓣酱里有咸味，只放点点盐。
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