五彩炒年糕的做法
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五彩炒年糕的食材
水磨年糕100g
植物油适量
盐适量
蒜薹50g
胡萝卜30g
冬笋30g
葱适量
蚝油适量
玉米粒适量
广式香肠1根
五彩炒年糕的做法
1.
准备原材料。
2.
蒜薹切成段。
3.
胡萝卜切丝。
4.
冬笋切丝。
5.
广式香肠切片。
6.
葱切葱花。
7.
玉米粒是煮熟的。
8.
年糕放到开水中煮熟。
9.
捞出来，沥干水。
10.
锅上火，油热，放入香肠，煎成透明。
11.
放入葱花翻炒。
12.
放入所有蔬菜翻炒。
13.
放入蚝油。
14.
放入辣椒酱。
15.
放入年糕翻炒。
16.
放入盐。
17.
翻炒均匀，即可出锅。
制作小贴士
1.年糕必须放到开水中煮熟才能炒。
2.年糕黏性比较大，如果锅中太干的话，容易粘锅，可以放少量清水。
3.没有辣椒酱，可以放辣椒面或者辣椒油，韩式辣椒酱也不错。如果不吃辣，这步可以省略。
4.喜欢吃味精、鸡精或者白糖之类的，可以适当地放一点。
5.判断年糕熟没熟，要看年糕是否全部浮在水面上，都漂起来，说明熟了。
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