小葱鲜鱿芋头饼的做法
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小葱鲜鱿芋头饼的食材
鲜鱿鱼1个
芋头500g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
辣椒适量
姜适量
蒜头适量
葱适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
小葱鲜鱿芋头饼的做法
1.
备料鲜鱿鱼，芋头，鸡蛋，姜，辣椒，葱，蒜。
2.
将芋头改刀，下锅隔水蒸制。
3.
将蒸熟后的芋头放凉，压制成泥备用。
4.
再加入鱿鱼碎及鸡打，打至上浆。
5.
再加入胡椒粉，细盐，香葱及淀粉。
6.
顺时针拌至融合。
7.
电饼铛加少许油，再将拌好的芋糊用圆模定型入电饼铛煎制双面脆香即可。
8.
另起锅加少许油，下姜蒜辣椒葱末小火爆香。
9.
再加入少许的料酒及酱油提味。
10.
再将炒好的酱汁淋在芋头饼上即可。
制作小贴士
煎制的时候如果没有模具，也可以煎成大片再改刀。
不会吃辣的朋友，可以用米醋白糖酱油也是很不错得。
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