木瓜蛋挞的做法
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木瓜蛋挞的食材
蛋挞皮20个
动物性淡奶油90g
牛奶70g
细砂糖40g
蛋黄3个
蛋黄10g
炼乳9g
木瓜半个
木瓜蛋挞的做法
1.
准备好所有食材。
2.
将淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
3.
冷却至不烫手后，加入蛋黄，低筋面粉，搅拌均匀即可4.
将所有蛋挞水过筛。
5.
木瓜准备好待用。
6.
蛋挞皮提前从冰箱冷冻层拿出解冻，再放入木瓜粒。
7.
挞水只需要装到8分满
8.
预热好烤箱，200度，烤25分钟左右
制作小贴士
TIPS：
1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到8分满
2、蛋挞水制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。
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