花环菠萝乳酪面包的做法
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花环菠萝乳酪面包的食材
菠萝酱-菠萝500g
菠萝酱-柠檬1/4个
菠萝酱-砂糖100g
菠萝酱-红糖60g
高筋面粉250g
酵母1/2tsp
鸡蛋1个
砂糖25g
盐1/4tsp
黄油35g
牛奶100g
菠萝酱适量
奶油奶酪
30g
黑白芝麻适量
花环菠萝乳酪面包的做法
1.
将菠萝去皮洗净切块
2.
将菠萝块打成泥，挤入柠檬汁（我正好买到小的七彩柠檬，就用了两颗小的，您不方便买到小柠檬就用1/4个大柠檬）
3.
酱菠萝泥倒入锅中加入两种糖搅拌均匀用中火熬煮
4.
熬煮沸腾后转小火熬制，至用刮刀或者勺子划过，出现的纹路不会马上消失为宜
5.
随后晾凉装瓶备用。
6.
将所有面团材料混合揉至面筋完全扩展 下饭网www.xiafan.com.cn 7.
将面团团成光滑圆团放入盆中盖上保鲜膜和湿布发酵
8.
发酵至两倍大后取出用拳头按压排气
9.
将面团分成8等分滚圆盖上湿布松弛10分钟10.
将面团按扁（中间略厚边缘稍薄）包上冷却的菠萝酱和奶油奶酪块
11.
将面团捏好收口
12.
将包好的面团依次摆入模具中
13.
再次发酵至两倍大
14.
表面喷水撒上芝麻（如果会做酥粒也可以做些酥粒撒上做装饰）放入预热170度烤箱，烤20分钟左右
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