［简单易学］重料烧带鱼的做法
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［简单易学］重料烧带鱼的食材
带鱼1条
香菇3朵
冬笋25g
配料
花椒15个
大料6个
香叶5片
桂皮2大块
生抽2汤匙
老抽1/3汤匙
雪碧半听
料酒4汤匙
醋1汤匙
大葱半根
姜1/3个
蒜3辦
干辣椒2个
［简单易学］重料烧带鱼的做法
1.
全家福～貌似少了冬笋君。。。不过大家不要纠结于这种小事～
2.
带鱼处理干净～注意的是内脏那块有一层薄膜，也是必须清掉的，要不然超级腥的。。。
3.
带鱼切成6段，切一半量的葱和姜，再加上2汤匙的料酒腌5分钟（在家的话腌10分钟），节目只给我25分钟（又感到了满满的恶意）。。。
4.
下油锅炸带鱼，油温160度炸半分钟（我忘了照相了。。。额。。。），之后把香菇和冬菇切成0.8cm宽的条～
5.
隆重推荐这回的调料包～真心重料！！！之后锅中下底油，炒一下葱，姜，蒜还有香料～
6.
带鱼下锅～把剩下的液体材料全下去。。。雪碧，生抽，老抽，料酒，醋，盖盖闷5分钟～之后翻面再闷5分钟～最后大火收汁～
7.
完成！
8.
最后补一张我与 那家小馆 的主厨 段大厨的合影～段大厨人真心好！教会了我不少东西！
制作小贴士
1.此菜谱为3-4人份配比方法～
2.如果觉得重料不入味的话就多闷会～
3.我发誓我这辈子不再碰带鱼！
4.我发誓我这辈子不再碰带鱼！！
5.我发誓我这辈子不再碰带鱼！！！
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