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紫菜包饭的做法

紫菜包饭的食材

热米饭2小碗（2人份）

紫菜2-3张

胡萝卜1根

黄瓜半根

鸡蛋2个

火腿三明治100g

辣白菜50g

配料

寿司醋约1.5汤匙

食盐2茶匙

香油1汤匙

紫菜包饭的做法

胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用； 2. 紫菜包饭的做法第2步图示

将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀； 3. 紫菜包饭的做法第3步图示

寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上； 4. 紫菜包饭的做法第4步图示

带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以； 5. 紫菜包饭的做法第5步图示

把食材沿着紫菜下端依次往上放； 6. 紫菜包饭的做法第6步图示

开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；（卷的过程，没有手拍照，大家操作一下就知道了） 7. 紫菜包饭的做法第7步图示

切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

制作小贴士

1. 米饭用刚煮好的粘性好，如果家里的米饭不够粘可以加点糯米；
2. 我的菜谱是两人份的，米饭里裹的食材大家可以根据自己喜好增减，还可以在里面淋上沙拉酱；
3. 卷紫菜包饭的时候，竹帘容易粘很多米饭粒，清洗的时候先用水泡半小时，米粒都发胀了，一拉竹帘，自己就掉下来了。或者在竹帘和紫菜之间放一张保鲜膜，也可以不让米粒黏在帘子上；
4. 好多小伙伴在问紫菜片和竹帘哪里买，在这里回答下。我是在华润万家超市熟食区卖寿司的地方买的一套：寿司醋、紫菜片、竹帘。如果你们那里的超市没有卖，那就求助万能的淘宝吧！O(∩_∩)O~

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