黄秋葵炒鸡蛋的做法
黄秋葵炒鸡蛋的食材
黄秋葵350克
鸡蛋3个
配料
红辣椒适量
油盐适量
黄秋葵炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料; 2.烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水; 3.焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散; 4.烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入; 5.待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中; 6.再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒; 7.翻炒两下后加入适量的盐调味; 8.再加入炒好的鸡蛋; 9.翻炒均匀即可; 本文来自下饭网xiafan.com.cn10.盛入碗中。
制作小贴士
1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用;
2. 鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用;
3. 再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈, 翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有, 可以不用。
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